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菜苜蓿的特征和特性

发布时间:2010-09-17  来源:福建农业信息网
摘要:  菜苜蓿,俗名草头、金花菜、黄花首蓿等。为豆科一、二年生草本。原产印度。我国栽培历史悠久。《本草经》称苜蓿为牧蓿,《西京杂记》称苜蓿
  菜苜蓿,俗名草头、金花菜、黄花首蓿等。为豆科一、二年生草本。原产印度。我国栽培历史悠久。《本草经》称苜蓿为牧蓿,《西京杂记》称苜蓿为连枝草、怀风、光风。首蓿是我国南方各省重要绿肥作物之一,嫩茎叶作为绿叶蔬菜供食。营养丰富,胡萝卜素含量高于胡萝卜,维生素B2含量在蔬菜中是最高的。每百克食用部分含有蛋白质4.2克、脂肪0.4克、醣类4.2克、粗纤维1.7克、胡萝卜素3.48毫克、维生素Bl0.10毫克、维生素B2:0.22毫克、维生素C85毫克、钙168毫克、磷68毫克、铁4.8毫克。苜蓿还含有植物皂素,它能和人体胆固醇结合,促使增加排泄,从而降低胆固醇含量,有利于冠心病的防治。菜苜蓿炒食为主,亦可腌渍,其味鲜美,是一种产量高、品质好的蔬菜。我国以长江流域一带栽培较多,西北陕、甘、宁等地区也有少量栽培。

  特征和特性浅根系。三出叶,小叶呈倒卵形,叶顶稍凹,叶缘上部锯齿状,叶面浓绿色,叶背略带白色。托叶细裂,花梗短,从叶腋中抽生,着生小花3 5朵;色黄,蝶形花冠。花谢后,结螺旋形果荚,有毛状突起的刺,荚内有3 5粒种子,肾状形,黄色,千粒重2.83克。苜蓿性喜冷凉气候,耐寒性较强,能露地越冬。在温度17℃以上和10℃以下,植株生长缓慢,生长适温为12 17℃,在 5℃低温下,叶片受冻,春天气温回升后,又萌芽生长,对土壤适应性较强,但以富含有机质、保水保肥的粘土或冲积土为宜。中性土壤种植为好。

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